Chouriço tradicional caseiro

3,90 €Preço

Produto fumado, feito à base de carne de porco e temperado com alho, sal, vinho tinto e especiarias. O seu exterior tem um aspecto avermelhado, brilhante, consistência firme, invólucro sem roturas e bem aderente à massa, tem a forma de ferradura. No seu interior a massa está perfeitamente ligada, de aspecto marmoreado, com distribuição regular dos pedaços de carne e gordura, de cor avermelhada e branca, com cheiro e sabor característicos. A sua cura é efectuada em fumeiro de lenha de azinho e sobro, promovendo o seu carácter único e tradicional.